5° Gastrô Meeting – encontro de estudantes e egressos

PROGRAMAÇÃO

18/08/25

O clássico com o contemporâneo no fazer do bolo de noiva pernambucano: novas técnicas de confeitaria | Jéssica Pires & Cris Barros
Horário: 10:00 às 12:00
Local: Laboratório de Panificação e Confeitaria (07° andar)
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A descoberta do mundo dos Vinhos Espumantes Tropicais: viagem sensorial pelo paralelo 8 | Robson Lustosa
Horário: 12:00 às 14:00
Local: Laboratório de Panificação e Confeitaria (07° andar)
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Go Vegan! Receitas veganas combinadas com café | Giovane Carneiro & Georges Luis
Horário: 19:00 às 21:00
Local: Laboratório de Panificação e Confeitaria (07° andar)
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19/08/25

Projetos Culturais em Gastronomia – novas perspectivas profissionais | Manoelly Vera Cruz & Clarisse Fraga

Horário: 10:00 às 12:00
Local: Salão de Eventos (22° andar)
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Práticas da Gastronomia Hospitalar | Helen Lima
Horário: 19:00 às 21:00
Local: Cozinha Didática 1 (07° andar)
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Regionalizando Clássicos: burger de carne de sol com pão de jerimum | Kleber Silva
Horário: 19:00 às 21:00
Local: Laboratório de Panificação e Confeitaria (07° andar)
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20/08/25

Precificação Descomplicada – da teoria à prática  | André  Silva & Ângela Celeste
Horário: 08:00 às 12:00
Local: Sala 1005 (10° andar)
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Dolce Itália além da Panacotta e Tiramisù | Demetrius Brito
Horário: 10:00 às 12:00
Local: Cozinha Didática 1 (07° andar)
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Regionalizando Clássicos: burger de carne de sol com pão de jerimum | Kleber Silva
Horário: 10:00 às 12:00
Local: Laboratório de Panificação e Confeitaria (07° andar)
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Unindo Patrimônios de Pernambuco: o Bolo de Noiva e a Renascença | Cris Barros
Horário: 14:00 às 16:00
Local: Laboratório de Panificação e Confeitaria (07° andar)
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Dolce Itália além da Panacotta e Tiramisú | Demetrius Brito
Horário: 19:00 às 21:00
Local: Cozinha Didática 1 (07° andar)
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21/08/25

Do autoconhecimento ao autocuidado: construindo bem-estar e responsabilidade na carreira gastronômica | Lorena Reis & Carol Ramalho
Horário: 09:00 às 11:00
Local: Sala 1006 (10° andar)
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Projetos Culturais em Gastronomia – novas perspectivas profissionais | Mônica Jácome & Clarisse Fraga
Horário: 19:00 às 21:00
Local: Salão de Eventos (7° andar)
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22/08/25

Práticas da Gastronomia Hospitalar | Helen Lima
Horário: 10:00 às 12:00
Local: Cozinha Didática 1 (07° andar)
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