Sobre o curso

Objetivos

• Aprofundar conhecimentos teórico-históricos que fundamentam métodos, técnicas e inovações no ramo da confeitaria;
• Desenvolver e aprofundar novas técnicas em confeitaria;
• Despertar a visão crítica e o pensamento fora da caixa quanto à inovação no segmento de gastronomia, em específico na Confeitaria;
• Formar profissionais aptos a gerir, inovar e empreender no ramo da confeitaria.

Público-alvo

Graduados na área de Hospitalidade, especialmente em Gastronomia, assim como em qualquer outra área de interesse, desde que tenham experiência prévia ou interesse em aprimorar o conhecimento e se especializar na área da Confeitaria, que desejem empreender e gerir seu próprio negócio, com visão ampla dos mercados e das novas tendências em confeitaria.

Mercado de atuação

Estabelecimentos do segmento gastronômico (cafés, bistrôs, delicatessen, docerias, e demais lojas do segmento de confeitaria), turismo e hospitalidade em escala local, regional e internacional.

Nossos diferenciais

• Curso com 80% de aulas práticas;
• Um corpo de professores que concilia base conceitual consistente com experiência de mercado;
• Práticas formativas inovadoras focadas na resolução de problemas;
• Proposta didática que estimula e privilegia, simultaneamente, atitudes proativas individuais e colaborativas;
• Conteúdos constantemente atualizados e relevantes para a prática de mercado internacional;
• Possibilidades de intercâmbios entre instituições de chancela internacional.

Inscrição

Gratuita

Investimento

15 x R$ 450,00

Modalidade

Presencial com metodologia de ensino híbrido

Horário

• Quinzenalmente – Sextas (remotamente, das 18h às 22h) e sábados (presencialmente, das 9h às 17h)